Die Verarbeitung


Eine vollständig gereinigte Bohne, intensive Röstung, einwandfreie Verpackung - das ist das Geheimnis unseres Kaffees

Was passiert dem mit Kaffee, wenn er vom Schiff kommt und zum Rosten kommt? Bei Passalacqua wird der Kaffee einer neuen und präzisen Steuerung bei der Probenahme unterzogen: wir überprüfen, ob die Reise den Kaffee nicht beschädigt, und der Kaffee  nach wie vor intakt ist und seine Frische hält.

An dieser Stelle ist der Kaffee bereit für eine neue Reise, und wird in durchdachten und innovativen Maschinen weiterverarbeitet, um jede grüne Frucht in braunen Bohnen verwandeln, duftend und etwas spröde, die jeder kennt und liebt.

Dies ist die Zeit der neuen wichtigen Entscheidungen, die wesentlich zur Qualität des Kaffees beitragen wird. Für Passalacqua gibt es auch beim Rösten keine Kompromisse, und wir haben alle unsere größte Leidenschaft hineingegeben, um einen qualitativ hochwertigen Gourmet-Kaffee zur Verfügung zu stellen. Jeder einzelne Prozess in dieser Transformation von einer grünen zu einer gerösteten Bohne wurde entwickelt, um die Qualität und den Geschmack des Kaffees in der Tasse zu erhöhen.

DIE FRUCHTHÜLLE (SILBERHÄUTCHEN)
Die starke Röstung sind die wahren Hüter der neapolitanischen Kaffeetradition. Mit einer intensiven und starken Röstung machen wir einen dunklen Kaffee, hell und energisch, wie vom Kaffeeliebhaber gesucht.
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RÖSTUNG
Die starke Röstung sind die wahren Hüter der neapolitanischen Kaffeetradition. Mit einer intensiven und starken Röstung machen wir einen dunklen Kaffee, hell und energisch, wie vom Kaffeeliebhaber gesucht.
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Die Kaffeemischungen
Um die Gaumen verschiedenen Kaffeeliebhaber zu befriedigen, machen wir viele verschiedene Mischungen mit nicht weniger als 14 Herkunftsarten, die dazu fähig sind, den Geschmack von Kaffee immer stabil für die treuesten Kunden zu halten.
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DIE PROBE
Nach unserer Tradition schmecken wir jede Charge Kaffee vor und nach dem Kauf ab, um sicherzustellen, dass sie unseren hohen Qualitätsstandards immer erfüllt werden und den Anforderungen des Aromas an Körper und Geschmack in unseren exklusiven Mischungen erhalten bleiben.
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VERPACKUNG
Nach der Röstung gehen wir sofort zu der perfekten Konservierung des Produkts unter Vakuum über. Nur so können Sie den Geschmack des Kaffees schützen und sein Aroma, um dies bis zum Zeitpunkt seiner Extraktion in der Tasse zu bewahren.
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