Masterclass Barista - 11 ottobre 2021

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Il meglio dal mondo

La Masterclass è una sessione di studio ed approfondimento destinata ad ogni addetto al settore caffè. Durante un percorso strutturato in un’intera giornata imparerai: 

  • Nozioni sulla pianta del caffè

  • Dove si coltiva il genere Coffea

  • Come è fatto un chicco di caffè

  • Principali differenze tra Arabica e Robusta

  • Cenni sul processo di tostatura e sulla conservazione del caffè

  • Come funziona una macchina da espresso

  • Differenza tra macchine a leva e semi-automatiche

  • Le regole per un Espresso perfetto (tempi, temperatura, macina, dosaggio ecc.) 

  • Strumenti del Barista

La lezione sarà composta da momenti di teoria (video proiezione e spiegazione macro argomenti, domande e risposte, test dinamici) e momenti di pratica (riconoscimento qualità e difetti del caffè verde, riconoscimento qualità del caffè estratto, dimostrazione del corretto uso delle attrezzature da bar).

Al termine della sessione sarà rilasciato un attestato di partecipazione. Inoltre, i contenuti del corso ti permetteranno di acquisire conoscenze e competenze compatibili con le certificazioni ufficiali SCA (Specialty coffee Association).

Il corso è programmato ed erogato in partnership con Napoli Coffee Experiencescopri i docenti per saperne di più.

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