L’assaggio


Assaggiamo sempre il caffè per assicurarci che sia davvero buono.

L’assaggio del caffè è un momento importante della produzione del caffè in torrefazione. L’aspetto, il profilo aromatico e il gusto del caffè sono oggetto di una valutazione basata su criteri ben precisi. Come sempre, da Passalacqua, l’obiettivo è realizzare un prodotto capace di dare a tutti i consumatori di caffè un’esperienza sensoriale unica. Per questo, da tradizione, assaggiamo ogni partita di caffè prima e dopo l'acquisto, per assicurarci che sia sempre fedele ai nostri standard di qualità

Assaggio

In Passalacqua un team di esperti assaggiatori, i nostri “sommelier del caffè”, seguendo uno specifico protocollo di assaggio, valuta ogni varietà di caffè sia prima che dopo l’acquisto.